主料：
瘦肉150克
酸菜250克
(資料圖片)
輔料：
姜3片
蒜2粒
指天椒2個
蔥2棵
調(diào)料：
鹽4克
雞精2克www.nfysw.com
生粉3克
花生油1勺
做法：
1. 瘦肉切成薄片。
2. 加少許鹽和清水抓到起粘性，再加點生粉、花生油抓勻腌制十分鐘。
3. 酸菜清洗后切成片。
4. 姜切片、蒜切片、指天椒切段、蔥切段。
5. 鍋加底油，下肉片中火炒散炒變色，盛出備用。
6. 放入姜片、蒜片炒香。
7. 加入酸菜和指天椒大火翻炒幾下。
8. 加入肉片翻炒均勻。
9. 放入蔥段，加適量鹽、雞精翻炒入味，出鍋
